Blechkuchen mit Ananas und Mandarinen

    Blechkuchen mit Ananas und Mandarinen

    2mal gespeichert
    1Stunde30Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Meine Mutter hat diesen Kuchen immer "Hawaiischnitten" genannt und wir haben ihn als Kinder geliebt. Man kann den Kuchen das ganze Jahr backen, da der Kuchen auch mit Dosenobst super schmeckt.

    Hanni Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Blechkuchen

    • Für den Mürbeteig
    • 300 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 130 g Butter
    • 200 g Zucker
    • 1 Ei
    • Für den Belag
    • 500 g Speisequark
    • 1 TL Öl
    • 2 Eigelb
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 150 g Zucker
    • 250 ml Sahne
    • 1 Päckchen Sahnesteif
    • 1 Eiweiß
    • 2 kleine Dosen Ananasscheiben
    • 1 kleine Dose Mandarinen
    • 2 Päckchen Tortenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Aus Mehl, Backpulver, Butter, Zucker und dem Ei einen lockeren Mürbeteig kneten und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
    2. Ein Backblech einfetten und Backofen auf 175° C vorheizen.
    3. Teig auf dem vorbereiteten Backblech ausrollen.
    4. Speisequark, Öl, Eigelb, Vanillezucker, Zucker, Sahne, Sahnesteif und das Eiweiß miteinander verrühren und auf den Mürbteigboden streichen.
    5. Ananasscheiben und Mandarinen gut abtropfen lassen und dekorativ auf der Quarkmasse verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten backen.
    6. Kuchen komplett erkalten lassen. Tortenguss nach Packungsanweisung herstellen und Kuchen damit komplett überziehen. In gleich große Stücke schneiden.

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