Südafrikanischer Brotpudding mit Amarula-Sahne

    Südafrikanischer Brotpudding mit Amarula-Sahne

    1Speichern
    1Stunde20Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Amarula ist ein cremiger Likör aus Südafrika. Ersatzweise kann man auch Baileys nehmen.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • Brotpudding
    • 100 g Butter
    • 250 g Baguette vom Vortag, in 1 cm Scheiben
    • 50 g Rosinen
    • 600 ml Milch
    • 375 ml Schlagsahne
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 6 große Eier
    • 200 g Zucker
    • 125 ml Amarula (ersatzweise Baileys)
    • 2 TL Puderzucker
    • Amarula-Creme
    • 150 ml Amarula (ersatzweise Baileys)
    • 300 ml Schlagsahne

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Ofen auf 180 C vorheizen.
    2. Mit etwas von der Butter ein großes, flaches ofenfestes Gefäß fetten. Mit den Rest der Butter das Brot bestreichen und in die Form legen (muss nicht ordentlich sein). Rosinen darübergeben.
    3. In einem Topf Milch, Sahne und Vanille zum Kochen bringen und sofort von der Kochstelle nehmen. In einer anderen Schüssel die Eier und den Zucker verquirlen und in einem dünnen Strahl unter Schlagen mit dem Schneebesen in die Milch geben.
    4. Amarula dazugeben und auf das Brot gießen. 10 Minuten weichen lassen, dann 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Brotpudding goldbraun ist und stockt. Er sollte in der Mitte noch leicht wabbeln. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten abkühlen lassen.
    5. In der Zwischenzeit für die Armarula-Creme die Sahne steif schlagen und dabei den Amarula dazugeben. Den Pudding mit einem großzügigen Schlag Amarula-Sahne servieren.

    Vanilleextrakt selbst machen

    Wie Sie Vanilleextrakt auf einfache Weise selbst herstellen können, steht in der Allrecipes Kochschule.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Resteverwertung

    Ideen zur Resteverwertung finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen