Spargelsalat mit Orangen und Avocados

    Spargelsalat mit Orangen und Avocados

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    35Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Damit die Avocado nicht braun wird, kommt sie erst ganz kurz vorher an den Salat.

    Lena Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 kg Spargel
    • 4 Avocados
    • 4 Orangen
    • 100 ml Sahne
    • 100 ml Joghurt
    • 50 g Mayonnaise
    • 50 ml Orangensaft
    • Salz
    • Pfeffer
    • Prise Cayennepfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Spargel schälen und 15 Minuten bissfest in Salzwasser kochen. Abgießen und abtropfen lassen. Kalt werden lassen. In mundgerechte Stücke schneiden.
    2. Orangen schälen und filetieren.
    3. Sahne mit Joghurt, Mayo und Orangensaft verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken. Vorsichtig mit dem Spargel und den Orangen mischen und 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.
    4. Avocados halbieren und Stein entfernen. Fruchtfleisch würfeln. Ganz kurz vor dem Servieren mit dem Spargelsalat mischen.

    Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie das Wichtigste über Spargel Zubereitung.

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