Baiser-Eistorte mit Erdbeeren

    Baiser-Eistorte mit Erdbeeren

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    3Stunden50Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Diese Eistorte kann man mit verschiedenen Beeren machen. Erdbeeren schmecken gut dazu, aber auch Himbeeren oder Preiselbeeren.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 2 EL Zitronensaft
    • 4 Eiweiß
    • 250 g Puderzucker
    • 750 ml Sahne
    • 500 g Erdbeeren
    • Zucker nach Bedarf

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde30Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:3Stunden50Minuten 

    1. Backofen auf 120 C vorheizen. Drei runde Backformen mit Backpapier auslegen.
    2. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen. Puderzucker und Zitronensaft dabei langsam einrieseln lassen.
    3. Teig in 3 Portionen teilen und jeweils in einer Backform verteilen. 90 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Abkühlen lassen.
    4. Sahne steifschlagen Erdbeeren in Scheiben schneiden, dabei einige zum Garnieren zurückbehalten. Nach Geschmack zuckern. Unter die Sahne heben. 1/3 der Füllung auf den ersten Boden streichen, 2. Boden auflegen, mit Füllung bestreichen und obersten Boden auflegen. Mit der restlichen Füllung bestreichen und die in Scheiben geschnittenen Erdbeeren dekorieren.
    5. 1-2 Std. in die Tiefkühltruhe stellen, bis die Füllung gefroren, aber nicht steinhart ist.

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