Quesadillas mit Pilzen

    Quesadillas mit Pilzen

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    15Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein einfaches mexikanisches Quesadilla-Rezept - mit Pilzen sehen die Quesadillas schöner aus und schmecken viel interessanter finde ich.

    Zutaten
    Portionen: 6 (12 Quesadillas)

    • 500 g Pilze
    • Salz
    • 3 Knoblauchzehen, in feine Scheiben geschnitten
    • 2 EL Olivenöl
    • 3 EL gehackte Petersilie
    • 12 Mais-Tortillas
    • 125 g geriebener Käse (mexikanischer Oaxaca Kaese ist natürlich am besten)

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Pilze in Scheiben schneiden und salzen.
    2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch darin anbraten, bis er leicht braun ist. Pilze dazugeben und 1-2 Minuten unter Rühren anbraten. Dann die Petersilie dazugeben. Solange braten, bis die Pilze gerade gar sind, aber nicht zu lange braten.
    3. Tortillas mit Käse und den gebratenen Pilzen füllen, zusammenfalten und in einer warmen Pfanne erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist,. Dabei immer wieder umdrehen.

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    Besprechungen (1)

    PetraStange
    Besprochen von:
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    lecker! - 02 Mai 2011

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