Filet Stroganoff mit Tomaten

    Zu Filet Stroganoff mache ich meistens Röstkartoffeln und grünen Salat. Bandnudeln gehen auch und Semmelknödel schmecken auch sehr gut.


    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 500 g Filet (Schwein oder Rind)
    • 60 g Butter und etwas für die Champignons
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 Tomaten, gewürfelt
    • 1 große Zwiebel, gehackt
    • 1/8 l saure Sahne
    • Zitronensaft
    • Senf
    • 1 kleine Dose Champignons
    • 2 Gewürzgurken

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Filet in ca. 2 cm dicke Streifen schneiden. In heißer Butter von allen Seiten bräunen, salzen, pfeffern und aus der Pfanne nehmen.
    2. Gewürfelte Tomaten und gehackte Zwiebeln in der Pfanne 10 Minuten gut durchschmoren. Mit Sahne verrühren und mit Zitronensaft und Senf abschmecken.
    3. Champignons blättrig schneiden, kurz in Butter andünsten. Zusammen mit den gewürfelten Gurken in die Soße geben und bei niedriger Temperatur gut durchziehen lassen.
    4. Fleisch wieder in die Soße legen, heiß werden lassen und sofort servieren.

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