Schweineschulter mit Gemüse und Gouda

    Schweineschulter mit Gemüse und Gouda

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    45Minuten


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    Über dieses Rezept: Schweineschulter wird mit Gemüse und Reis gedünstet und am Schluss mit Gouda vermischt. Wenn man es in einer ofenfesten Pfanne macht, kann man den Gouda auch obendrauf tun und kurz im Ofen überbacken.

    ilka222 Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 300 g Schweineschulter
    • 80 g Butter
    • 3 große Zwiebeln, in dünnen Scheiben
    • 250 g Reis
    • 1 TL edelsüßer Paprika
    • Salz
    • ¾ l Fleischbrühe aus Brühwürfeln
    • 2 rote längliche Gemüsepaprika
    • 4 abgezogene Tomaten
    • ¼ Dose (250 g) Champignons
    • 250 g mittelalter Holland-Gouda, fein gewürfelt

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Das Schweinefleisch in 2 cm Würfel schneiden und in der Butter anbraten. Zwiebeln zufügen und glasig schwitzen.
    2. Ungewaschenen Reis, Paprika und etwas Salz kurz mitrösten und mit der Brühe auffüllen. Nach ca. 15 Min. gesäuberte, streifig geschnittene Paprikaschoten, gehackte Tomaten und Pfifferlinge zufügen und das Gericht in ca. 8-10 Min. bei schwacher Hitze gar kochen. Mit dem in Würfel geschnittenen Gouda vermischen, abschmecken und sofort servieren.

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