Schnelle Zucchini aus der Pfanne mit gerösteten Mandeln

    Schnelle Zucchini aus der Pfanne mit gerösteten Mandeln

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    10Minuten


    Von 8 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Im Sommer wenn bei uns Zucchinischwemme ist, mach ich Zucchini gerne auf so viele verschieden Arten wie möglich. Mit Mandeln schmecken sie mir besonders gut – man kann auch noch etwas Parmesan oder Peccorino zum Schluss darüber geben.

    Brigitte Bremen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Olivenöl
    • 2 EL Mandeln, gestiftelt oder Mandelscheiben
    • 2 Zucchini, gestiftelt (ca. 350 g)
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 5Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Mandeln dazugeben. Unter Rühren 1-2 Minuten braten, bis sie anfangen leicht braun zu werden.
    2. Zucchini dazugeben und mit dem Öl und den Mandeln vermischen. Zucchini ebenfalls kurz anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    Zucchini im eigenen Garten

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    Tinkerbell
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    Das hat mal lecker geschmeckt! Mein Mann ist sonst nicht so der Zucchinifan, aber so haben sie ihm auch geschmeckt :-)  -  21 Aug 2014

    topolina
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    :-) lecker  -  08 Aug 2014

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    Gabs heute Mittag, superlecker! Danke fürs Rezept.  -  12 Aug 2013

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