Schokomuffins mit Kinderschokolade

    (12)

    Diese Schokoladenmuffins werden mit Kinderschokolade gebacken. Meine Kinder lieben sie. Für den Kindergeburtstag verzier ich sie immer noch mit geschmolzener Kinderschokolade und Schokolinsen, aber sie schmecken auch ohne Glasur fantastisch.

    elisabeth

    Schleswig-Holstein, Deutschland
    Von 41 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 Muffins

    • 125 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 300 g Mehl
    • 2 gestrichene TL Backpulver
    • eine Prise Salz
    • 150 ml Milch
    • 100 g Kinderschokolade, in kleine Stücke geschnitten
    • Für die Glasur (optional)
    • 50-100 g Kinderschokolade
    • Smarties oder Schokolinsen als Verzierung

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:35Minuten 

    1. Eine 12-er Muffinform einfetten und mit Mehl bestäuben oder mit Papierförmchen auslegen.
    2. Backofen auf 200 C vorheizen.
    3. Butter mit dem Handrührgerät sehr schaumig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillezucker unterrühren und alles gut vermischen. Eier eines nach dem anderen unterrühren, dabei nach jedem Ei gut rühren.
    4. Mehl, Backpulver und Salz vermischen und abwechselnd mit der Milch mit dem Teigschaber unter den Teig heben. Zuletzt die Schokoladenstückchen unterheben.
    5. Teig in die vorbereitete Muffinform füllen
    6. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob die Muffins durch sind.
    7. Muffins ca. 10 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
    8. Für die Glasur Kinderschokolade schmelzen und Muffins damit bestreichen. Mit Smarties oder Schokolinsen verzieren.

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    Super lecker und schnell gemacht. Die backe ich auf jeden Fall wieder.  -  02 Apr 2015

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    Super Muffins.  -  29 Mai 2010

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    Bin ein wenig enttäuscht über das Rezept. Die Zubereitung war sehr einfach aber zum einen stimmte das Verhältniss Mehl und Milch nicht. Ich musste mehr Milch dazu geben weil der Teig ein fester Kloß war und nicht so geschmeidig wie es eigentlich sein müßte und zum anderen ist eine Tafel Kinderschokolade zu wenig da sie beim Backen fast vollkommen mit dem Teig verschmilzt. Habe nach dem Auskühlen normale Kuvertüre als Guss verwendet. So waren sie dann doch noch lecker geworden.  -  09 Mrz 2013

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