Sorbet aus Erdbeeren mit grünem Pfeffer

    Sorbet aus Erdbeeren mit grünem Pfeffer

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    2Stunden20Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Seit ich im letzten Jahr das erste Mal Erdbeeren mit grünem Pfeffer gegessen habe, bin ich ganz wild darauf. Für dieses Rezept braucht man eine Eismaschine.

    kochmuse Rheinland-Pfalz, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 200 g Zucker
    • 225 ml Wasser
    • 1-2 EL grüner Pfeffer, abgetropft
    • 1 kg reife Erdbeeren
    • 2 EL Zitronensaft
    • Erdbeeren oder Minzblätter zum Garnieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Ruhezeit: 2Stunden Einfrieren  ›  Fertig in:2Stunden20Minuten 

    1. Zucker und Wasser aufkochen, bis der Zucker sich aufgelöst hat. Abkühlen lassen.
    2. Pfeffer im Mörser fein zerdrücken. Erdbeeren putzen mit dem erkalteten Sirup und Zitronensaft fein pürieren. Einige Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Mischung sehr kalt ist.
    3. Nach der Herstellleranleitung in der Eismaschine zu Sorbet verarbeiten. In die Tiefkühltruhe stellen und mindestens 2 Stunden gefrieren lassen. 10 Minuten vor dem Servieren rausnehmen, damit das Sorbet nicht steinhart ist.

    Erdbeeren selbst anbauen

    Wie Sie Erdbeeren im eigenen Garten oder auf dem Balkon anbauen, können Sie hier nachlesen.

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