Schokoladen Cup Cakes mit Schokoladen-Buttercreme

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    Ich wollt neulich Cup Cakes backen und hab mir aus mehreren Rezepten mein eigenes Chocolate Cupcake Rezept zusammengebastelt. Schmeckten super und herrlich schokoladig. Man kann sie auch einfach mit Schokoglasur bestreichen und sich das Frosting sparen.

    vewohl

    Bayern, Deutschland
    Von 6 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 12 Cup Cakes

    • 120 g Butter
    • 120 g brauner Zucker
    • 1 P. Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 100 g geschmolzene Vollmilchschokolade
    • 140 g Mehl
    • ½ TL Natron
    • 75 ml Milch
    • Für das Schoko-Frosting
    • 225 g Butter, zimmerwarm
    • 150 g gute Zartbitter-Schokolade
    • 200 bis 250 g Puderzucker
    • 12 ml (1 EL) Milch
    • 1/2 TL Vanillearoma

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen oder einfetten.
    2. Schokolade in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen lassen. Etwas abkühlen lassen.
    3. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine sehr schaumig rühren. Eier einzeln dazugeben und nach jeder Zugabe gut rühren. Nun die Schokolade untermischen,
    4. Mehl und Natron mischen und abwechseln mit der Milch unterrühren .
    5. Teig zu 2/3 in die vorbereiteten Muffinformen füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 bis 25 Minuten backen.
    6. Cup Cakes auskühlen lassen und mit Schoko-Frosting bestreichen.
    7. Für das Frosting Schokolade in einem Topf im Wasserbad schmelzen lassen und etwa 20 Minuten abkühlen lassen.
    8. Butter mit dem Mixer sehr schaumig rühren und die abgekühlte Schokolade (beides sollte in etwa dieselbe Temperatur haben) gründlich untermischen. Dann soviel Puderzucker, Milch und Vanillearoma unterrühren, bis die Masse ganz glatt und die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Sofort verwenden - entweder mit der Spritztülle aufspritzen oder mit einem Messer aufstreichen.

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    babsi_s
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    Also bei mir sind die nicht so richtig was geworden. Sind ziemlich auseinander gelaufen beim backen und dann auch eingesackt. Geschmacklich waren sie lecker. Vielleicht war der Ofen zu heiß, aber ich weiß sonst nicht, was ich falsch gemacht hätte. Hab sie dann einfach mit dem Messer zurechtgeschnitten zum Verzieren, und geschmeckt haben sie!  -  30 Okt 2014

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    Prima Cupcakes. Hab zum Glück gleich von vornherein das Doppelte Rezept gebacken.  -  14 Okt 2010

    Nora
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     -  30 Sep 2010

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