Haselnuss-Pesto

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    10 Min.

    Ein einfaches Rezept für Pesto mit Basilikum, Haselnüssen, Parmesan und schön viel Knoblauch. Sie können es mit jeder Nudelart kombinieren oder als Brotaufstrich verwenden.

    Toi

    Wien, Österreich
    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 50 g frisches Basilikum
    • 100 g Haselnüsse, gehackt
    • 4-5 Knoblauchzehen, geschält
    • 150 g frisch geriebener Parmesan
    • Saft von 2 Zitronen
    • 250 ml Olivenöl
    • 1 TL Salz

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Haselnüsse im Standmixer pulsieren, dann Knoblauch zugeben und ebenfalls pulsieren. Zitronensaft untermischen und die Hälfte des Olivenöls in einem dünnen Strahl einfließen lassen.
    2. Als nächstes Basilikum und Parmesan untermixen und dann das restliche Öl einfließen lassen, dabei weitermixen. Mit Salz abschmecken.

    Basilikum selbst anbauen

    Wie Sie Basilikum im eigenen Garten oder auf dem Balkon selbst anbauen können, steht hier.

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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    FritzM
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    Leckeres Pesto, schön knofelig so wie ichs mag.  -  08 Jun 2010

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