Walnuss-Cranberry-Cookies

    Walnuss-Cranberry-Cookies

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    50Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Klassische amerikanische Cookies mit Cranberries und kalifornischen Walnüssen - nicht nur zu Weihnachten ein Genuss!

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    Zutaten
    Ergibt: 40 Stück

    • 100 g kalifornische Walnüsse
    • 125 g weiche Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Ei (Größe M)
    • 1 Eigelb (Größe M)
    • 1 TL abgeriebene Orangenschale
    • 250 g Mehl
    • 1 TL Backpulver
    • 50 g getrocknete Cranberries
    • Puderzucker zum Bestäuben

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Die Hälfte der Walnüsse fein hacken. Butter mit Schneebesen des Handrührers cremig rühren. Nach und nach Zucker, Ei, Eigelb und abgeriebene Orangenschale unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und darauf sieben. Zügig mit den Knethaken des Handrührers verarbeiten. Gehackte Walnüsse und Cranberries untermengen.
    2. Aus dem Teig walnussgroße Bällchen formen, etwas flach drücken und mit etwas Abstand auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche setzen. Die restlichen Walnüsse darauf setzen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Gas: Stufe 2-3, Umluft: 160 Grad) 18-20 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
    3. Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

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