Walnuss-Rosinen Biscotti

    1 Std. 30 Min.

    Biscotti ist ein klassisches italienisches Gebäck - bei dieser Variante werden sie mit Walnüssen und Rosinen gebacken.

    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 80 Stück

    • 100 g Rosinen
    • 125 ml Wasser
    • 200 g kalifornische Walnusskerne
    • 150 g weiche Butter
    • 175 g Zucker
    • 2 Eier
    • 300 g Mehl
    • 1 1/2 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • 1 TL Zimt
    • Mark einer Vanilleschote
    • 1 EL Brandy

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 55Minuten  ›  Ruhezeit: 15Minuten Abkühlen lassen  ›  Fertig in:1Stunde30Minuten 

    1. Rosinen in Wasser einweichen.
    2. Walnusskerne auf einem Backblech verteilen, 15 Minuten im heißen Backofen bei 175°C rösten. Abkühlen lassen und grob hacken.
    3. Butter und Zucker sehr schaumig schlagen, Eier unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt und Vanillemark mischen, unterrühren. Walnüsse, Rosinen und Brandy hinzufügen.
    4. Den Teig zu zwei, ca. 35 cm langen Rollen mit ca. 4 cm Durchmesser formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. 30 bis 40 Minuten bei 175°C backen, danach 15 Minuten abkühlen lassen und dann in 1 cm breite Scheiben schneiden.
    5. Erneut auf ein mit Backpapier ausgelegte Blech legen und weitere 10 Minuten backen.

    Biscotti backen:

    Eine schrittweise Anleitung für Biscotti sowie andere wertvolle Tipps finden Sie in der Allrecipes Kochschule Biscotti backen

    Plätzchen Klassiker

    Eine Übersicht über die beliebtesten Plätzchen finden Sie unter Weihnachtsplätzchen Klassiker.

    Plätzchen aufbewahren

    Wie man selbst gebackene Plätzchen am besten lagert, steht hier.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (0)

    Besprechungen auf Deutsch: (0)

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 15 Rezeptsammlungen ansehen