Quiche mit grünem Spargel

    Quiche mit grünem Spargel

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    1Stunde


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ganz lecker und der totale Hit auf unserem Diplom-Festessen neulich. Alle wollten das Rezept haben. Ich weiß nicht, wie lange es noch grünen Spargel zu kaufen gibt, Ihr müsst Euch also vielleicht beeilen ☺

    Annika Berlin, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • ½ Paket TK Blätterteig
    • 600 g grüner Spargel
    • 125 g Prosciutto
    • 125 g Mozzarella
    • 3 Eier
    • 250 ml Sahne
    • 2-3 EL trockener Weißwein
    • Salz
    • Pfeffer
    • Prise Cayenne

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    Zubereitung
    Zubereitung:17Minuten  ›  Kochzeit: 43Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 220 C vorheizen.
    2. Spargel in mundgerechte Stücke schneiden. In Salzwasser 6-8 Minuten bissfest kochen. Herausnehmen und gut abtropfen lassen.
    3. Springform einfetten und mit Blätterteig auslegen. Rand von 3-4 cm hochstehen lassen.
    4. Mozzarella würfeln. Prosciutto in Streifen schneiden.
    5. Spargel auf dem Blätterteig verteilen. Mozzarella und Prosciutto darüber verteilen. 10 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.
    6. Eier, Sahne und Wein verquirlen. Mit Salz (wenig), Pfeffer und Cayenne würzen. Auf die Quiche gießen und nochmals 25 Minuten backen.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Grüner Spargel Zubereitung

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie praktische Informationen und Tipps für die Zubereitung von grünem Spargel.

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    Besprechungen (1)

    FrauHolle
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    0

    Sehr lecker und mit dem Blätterteig spart man sich das Teigmachen. - 28 Feb 2011

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