Roggenbrot Grundrezept
Dieses Grundrezept für Roggenbrot wird in der Brotmaschine zubereitet. Die Extraportion Zucker sorgt dafür, dass der Teig besser aufgeht.
Zutaten
Portionen: 12
- 250 ml warmes Wasser
- 2 EL Zuckerrübensirup
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 250 g Weizenmehl
- 175 g Roggenmehl
- 3 EL dunkelbrauner Zucker
- 1 EL ungesüßtes Kakaopulver
- 3/4 TL Kümmel
- 2 TL Trockenhefe
Zubereitung
Zubereitung:5Minuten ›
Kochzeit: 3Stunden ›
Fertig in:3Stunden5Minuten
- Zutaten nach Anleitung des Herstellers in den Behälter der Brotmaschine füllen. Auf Vollkorn und helle Brotkruste einstellen.
Ofentemperatur umrechnen
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Alles über Hefeteig
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Das war ein ganz leckeres Brot, vorallem, wenn man darauf achtet, was man isst, aber trotzem gutes Brot haben will - 02 Feb 2009
Ein exzellentes Rezept! Brot wurde herrlich locker & lecker. Mach ich auf jeden Fall nochmal…wahrscheinlich gleich heute!! - 02 Feb 2009
Super Geschmack, aber ich hatte Probleme mit der Brotmaschine, musste den Teg rausnehmen und selber gut verkneten. Wurde super - 02 Feb 2009
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