Kartoffel Latkes

    Kartoffel Latkes

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    30Minuten


    Von 517 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mit diesen klassischen Kartoffel Latkes kann man nichts falsch machen. Sie werden zu Hannukah (Chanukkah) mit Apfelmus, saurer Sahne und gehackten Frühlingszwiebeln serviert.

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 315 g geriebene Kartoffeln
    • 1 EL geriebene Zwiebel
    • 3 Eier, verquirlt
    • 2 EL Mehl
    • 1½ TL Salz
    • 120 ml Öl zum Braten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:30Minuten 

    1. Kartoffeln in ein sauberes Küchentuch geben und so viel Flüssigkeit wie möglich herausdrücken.
    2. Kartoffeln in einer Schüssel mit Zwiebel, Eiern, Mehl und Salz mischen. In einer großen schweren Pfanne das Öl erhitzen. Kartoffelmischung esslöffelweise hineingeben und herunterdrücken, um ca. 1 cm dicke Puffer zu formen.
    3. Auf Seite bräunen, dann umdrehen und von der anderen Seite braten. Auf Küchenkrepp entfetten und heiß servieren.

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    Besprechungen (3)

    elisabeth
    Besprochen von:
    4

    Lecker - ich hab weniger Eier verwendet - pro 2 Tassen gerieben Kartoffeln ein ei, sonst wird die Masse zu feucht. Die geriebene Zwiebel gibt extra Geschmack. Dazu gabs Apfelmus. - 15 Sep 2010

    mixerlisl
    Besprochen von:
    2

    Wichtig ist, dass die Kartoffeln so trocken wie möglich sind, dann werden die Latkes besonders kross und knusprig! - 07 Dez 2015

    westcoastgirl
    Besprochen von:
    0

    Super Kartoffelpuffer! - 21 Sep 2016

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