Mandelecken

    Mandelecken

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    40Minuten


    Von 6 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein schnell gemachtes Gebäck, das viel billiger ist als gekaufte Nussecken. Die Mandeln lassen sich auch durch Haselnüsse ersetzen.

    Naschkatze Bremen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 20 stück

    • Teig
    • 250 g Mehl
    • 100 g Zucker
    • 100 g Margarine
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 1 TL Backpulver
    • Aprikosenmarmelade zum Bestreichen
    • Belag
    • 175 g gehackte Mandeln
    • 100 g Zucker
    • 100 g Margarine
    • Vollmilchkuvertüre

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen. Backblech einfetten.
    2. Aus allen Teigzutaten einen festen Teig verarbeiten und auf das Backblech streichen.
    3. Aprikosenmarmelade durch ein Sieb streichen und den Teig dünn damit bestreichen.
    4. Für den Belag Gehackte Mandeln, Zucker, Margarine und 2-3 EL Wasser aufkochen. Auf dem Teig verteilen und im vorgeheizten Ofen 20-30 Minuten backen.
    5. Noch warm in Quadrate und dann in Dreiecke schneiden und abkühlen lassen. Ecken in aufgelöste Kuvertüre tauchen und fest werden lassen.

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