Sushi-Rollen für Anfänger

    Sushi-Rollen für Anfänger

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    Über dieses Rezept: Diese Sushi-Rollen können nach individuellem Geschmack gefüllt werden, z.B. mit geräuchertem Lachs, Krabbenfleisch oder Thunfisch. Dazu gehört natürlich Sojasoße und Wasabi. Eingelegten Ingwer, Nori-Algenblätter und Wasabi finden Sie im Asia Shop.

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 150 g ungekochter Sushi-Reis oder Klebreis
    • 3 EL Reisweinessig
    • 3 EL Zucker
    • 1 1/2 TL Salz
    • 4 Nori-Algenblätter
    • 1/2 Gemüsegurke, geschält und in feine Streifen geschnitten
    • 2 EL eingelegter Ingwer
    • 1 Avocado, geschält, entkernt und in feine Streifen geschnitten
    • 225 g geräucherter Lachs, frisches Krabbenfleisch oder frischer Thunfisch

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. In einem mittelgroßen Topf 325 ml Wasser zum Kochen bringen. Reis hinzufügen, umrühren und bei zugedecktem Topf 20 Minuten bei niedrigster Temperatur quellen lassen.
    2. In einer kleinen Schüssel Reisweinessig mit Zucker und Salz verrühren. Mit dem gekochten Reise vermischen.
    3. Ofen auf 150 °C / Gasherd Stufe 2 vorheizen. Nori-Algenblätter auf einem Backblech ausbreiten und im vorgeheizten Ofen 1-2 Minuten erwärmen.
    4. Ein Nori-Algenblatt in die Mitte einer Bambusmatte oder auf ein Geschirrtuch legen. Mit angefeuchteten Händen eine dünne Schicht Reis gleichmäßig auf dem Algenblatt verteilen und festdrücken. Jeweils 1/4 der restlichen Zutaten in der Mitte vom Reis in einem Streifen platzieren. Ein Ende der Matte hochheben und das Algenblatt fest aber vorsichtig zu einer festen Rolle formen. Mit den restlichen Zutaten genauso verfahren.
    5. Mit einem scharfen Messer mit feuchter Klinge jede Rolle in 4-6 Scheiben schneiden und sofort servieren.

    Tipp:

    Für vegetarische Sushi-Rollen lässt man den Fisch bzw. die Meersfrüchte einfach weg und verwendet zusätzliches Gemüse.

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