Gebratener Mangold mit Tomaten

    Gebratener Mangold mit Tomaten

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    28Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mangold schmeckt nicht nur lecker, er ist auch noch total gesund (Vitamin A, E und K und dann noch viele Mineralstoffe) und fettarm. Dies ist eine einfache Art, Mangold zu zubereiten und schmeckt einfach super.

    topfgucker Baden-Württemberg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 400 g Mangold
    • 2 EL Olivenöl
    • 1/4- 1/2 Zwiebel, fein gehackt
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • 2 Tomaten
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 18Minuten  ›  Fertig in:28Minuten 

    1. Mangold waschen und abtrocknen. Stiele und Blätter abtrennen und getrennt in fingerbreite Streifen geschnitten.
    2. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und Tomaten 1 Minute lang hineingeben. Tomaten kreuzweise einschneiden, die Haut abziehen und klein schneiden.
    3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Knoblauch und Zwiebeln darin andünsten. Tomaten dazugeben, mit der Gabel zerdrücken und 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Mangoldstiele in die Pfanne geben, mit einem Deckel bedecken und 8 Minuten dünsten. Nun die Blätter dazugeben und ebenfalls 5 Minuten mitdünsten.

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    Besprechungen (1)

    Walburga
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    Sehr gutes Mangoldrezept - einfach und lecker. - 22 Jun 2010

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