Spaghetti mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Zitrone

    wiebke

    Spaghetti mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Zitrone

    Rezeptbild: Spaghetti mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Zitrone
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    Spaghetti mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Zitrone

    (7)
    15Minuten


    Von 22 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein super Nudelrezept, das im Nu gekocht ist - es dauert im Prinzip so lange, wie die Nudeln kochen und alles wird in einem Topf gemacht. Die Spaghetti schmecken herrlich fruchtig und leicht.

    wiebke Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 250 g Spaghetti
    • 250 g grüner Spargel, möglichst dünne Stangen, in ca. 3 cm lange Stücke geschnitten
    • 2 EL Olivenöl
    • Schale von ½ unbehandelten Zitrone
    • etwas frisches Basilikum, fein gehackt
    • 50 g weicher Ziegenkäse, in kleine Stücke gebrochen
    • Salz
    • Pfeffer
    • etwas Zitronensaft
    • Parmesan (optional)

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und Spaghetti darin nach Packungsanweisung al dente kochen. 3 Minuten vor Ende der Garzeit den Spargel dazugeben und 2-3 Minuten mitkochen.
    2. Pasta und Spargel abgießen, dabei etwas von dem Nudelwasser aufbewahren.
    3. Während die Nudeln kochen Olivenöl, Zitronenschale, Basilikum und Ziegenkäse in eine Schüssel geben.
    4. Die heißen Nudeln und den Spargel mit etwas Nudelwasser in die Schüssel geben und alles gut vermischen. Mit viel Salz und Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Wenn gewünscht mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

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    Caroline
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    Was für leckere Nudeln und sind total schnell zubereitet. Danke fürs Rezept!  -  29 Apr 2011

    muschel
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    einfach und lecker 😀  -  11 Apr 2015

    mixerlisl
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    superlecker!  -  09 Mrz 2011

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