Burger a la Caprese

    Burger a la Caprese

    Rezeptbild: Burger a la Caprese
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    Burger a la Caprese

    (92)
    25Minuten


    Von 76 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich bin immer auf der Suche nach neuen Hamburger-Variationen und hab diesen Burger erfunden, nachdem ich einen Caprese-Salat gegessen hatte. Auf jeden Fall frisches Basilikum verwenden und die Tomaten marinieren.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • Für die Marinade
    • 1 EL Balsamico
    • 1 EL Olivenöl extra vergine
    • Salz
    • scharzer Pfeffer aus der Mühle
    • 4 dicke Scheiben Tomaten
    • Für die Burger
    • 600 g mageres Rinderhackfleisch
    • 1 EL Tomatenmark
    • etwas frisches Basilikum, gehackt
    • 20 g frisch gemahlener Parmesan
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • eine Prise schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • 100 g frischer Mozzarella
    • 4 Hamburgerbrötchen, halbiert

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Balsamico, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Tomaten in eine Schale legen und mit dem Dressing begießen. Ein paar Minuten marinieren lassen. Grill auf mittlerer-hoher Hitze vorheizen und Grillrost leicht einölen.
    2. Rindfleisch, Tomatenmark, Basilikum, Parmesan, Knoblauch und Pfeffer in einer Schüssel miteinander vermischen. 4 gleich große Frikadellen aus der Masse formen.
    3. Auf dem vorgeheizten Grill grillen, bis die Hamburger durch sind, ca. 5 Minuten pro Seite. Wenn Sie ein Fleischthermometer haben, dann warten Sie bis die Innentemperatur 70 C beträgt. Jeden Burger mit einer Scheibe Mozzarella belegen und Kaese schmelzen lassen. Auf Hamburgerbrötchen mit den marinierten Tomaten servieren.

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