Geröstete Paprika

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    Rote, grüne und gelbe Paprika werden im Ofen geröstet und in einer Vinaigrette aus Olivenöl und frischen Kräutern mariniert. Mit Toast oder frischem Weissbrot servieren.


    Von 74 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 3 

    • 1 rote Paprika
    • 1 grüne Paprika
    • 1 gelbe Paprika
    • 1 1/2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
    • 1 EL Balsamico-Essig
    • 60 ml Olivenöl, extra vergine
    • 1/2 TL frisches Basilikum, fein gehackt
    • 1/2 TL frische Petersilie, fein gehackt
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen und die Paprika im Ganzen direkt auf den Ofengrill setzen. 15 Minuten rösten und bei Bedarf wenden, bis die Schale schön schwarz ist. Direkt in eine Schüssel geben und mit Plastikfolie abdecken oder in eine Papiertüte und auskühlen lassen.
    2. Paprikahaut entfernen - einfach mit den Händen wegreiben und Paprika unter kaltem Wasser abwaschen. Paprika halbieren und Samen entfernen. Dann in Streifen schneiden.
    3. Paprika in eine Schüssel geben. Essig, Olivenöl, Basilikum, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer verrühren und über die Paprika gießen.

    Paleo Diät

    Was die Paleo Diät ist und wie Sie sich nach der Paleo Diät ernähren können, lesen Sie hier.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Geröstete Paprika selber machen

    Die Anleitung fürs Paprika rösten und häuten gibt es hier.

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