Johannisbeertorte

    (1)
    5 Stunden

    Eine tolle fruchtige Sommertorte mit roten Johannisbeeren aus mehreren Lagen.

    mutti-am-herd

    Bayern, Deutschland
    Von 4 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g Mehl
    • 75 g kalte Butter
    • 50 g Zucker plus Zucker für die Füllung
    • 1 gestrichener EL Backpulver
    • 1 fertiger dünner Biskuitboden
    • Johannisbeergelee
    • 250 g Quark
    • Milch
    • Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 8 Blatt Gelatine
    • ½ l Sahne
    • 1 Körbchen rote Johannisbeeren
    • 1 Päckchen roter Tortenguss

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 15Minuten  ›  Ruhezeit: 4Stunden Fest werden lassen  ›  Fertig in:5Stunden 

    1. Backofen auf 190 C vorheizen.
    2. Aus Mehl, Butter, 50 g Zucker und Backpulver einen Teig zubereiten und in eine gefettete Springform füllen. Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten hellgelb backen.
    3. Den Teig noch warm mit Johannisbeergelee bestreichen. Darauf den Biskuitboden legen.
    4. Quark mit soviel Milch verrühren, bis er geschmeidig ist.
    5. Gelatine einweichen und nach Vorschrift erwärmen, dann unter den Quark ziehen.
    6. Sahne steif schlagen und unter die Masse geben. Mit Zucker abschmecken.
    7. Rand um die Springform legen und die Füllung auf den Biskuitboden geben. Glattstreichen und im Kühlschrank fest werden lassen.
    8. Johannisbeeren nach Geschmack zuckern und auf die fest gewordene Füllung geben. Torteguss nach Packungsanweisung mit ½ l Saft oder Wasser zubereiten und die Johannisbeeren damit überziehen.

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    Super Sommertorte mit Johannisbeeren  -  10 Jul 2010

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