Salat mit Mangos, Beeren und Nüssen

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    Ein herrlich leichter Salat, perfekt für einen heißen Sommertag. Er sieht wunderschön aus und schmeckt fantastisch. Toll als Mittagessen oder als Vorspeise zu einem sommerlichen Abendessen.


    Von 16 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
    • 225 ml Himbeerdressing (fertig oder selbst gemacht)
    • 450 g Blattsalate (grüner Salat, Romana Salat, Lollo Rosso, was immer), in Stücke mindgerechte Stücke gerissen
    • 10 g frischer Koriander, gehackt
    • 1/4 - 1/2 Gemüsezwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 60 g Himbeeren
    • 60 g Brombeeren
    • 75 g Erbeeren, geputzt und halbiert
    • 70 g Heidelbeeren
    • 70 g geröstete Haselnüsse
    • 100 g frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Für das Dressing eine Mango und Himbeerdressing in den Mixer geben und pürieren.
    2. Die andere Mango, Blattsalate, Koriander und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing beträufeln.
    3. Beim Servieren, auf jeden Salatteller die gleiche Menge Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und Haselnüsse geben und mit Parmesan bestreuen.

    Salat aus dem eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Salat selbst ziehen.

    Himbeeren aus dem eigenen Garten

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    Mango schälen und entkernen

    Wie man Mangos schält und entkernt, wird hier gezeigt.

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