Salat mit Mangos, Beeren und Nüssen

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    Salat mit Mangos, Beeren und Nüssen

    Salat mit Mangos, Beeren und Nüssen

    (19)
    15Minuten


    Von 16 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein herrlich leichter Salat, perfekt für einen heißen Sommertag. Er sieht wunderschön aus und schmeckt fantastisch. Toll als Mittagessen oder als Vorspeise zu einem sommerlichen Abendessen.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
    • 225 ml Himbeerdressing (fertig oder selbst gemacht)
    • 450 g Blattsalate (grüner Salat, Romana Salat, Lollo Rosso, was immer), in Stücke mindgerechte Stücke gerissen
    • 10 g frischer Koriander, gehackt
    • 1/4 - 1/2 Gemüsezwiebel, in feine Scheiben geschnitten
    • 60 g Himbeeren
    • 60 g Brombeeren
    • 75 g Erbeeren, geputzt und halbiert
    • 70 g Heidelbeeren
    • 70 g geröstete Haselnüsse
    • 100 g frisch geriebener Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Für das Dressing eine Mango und Himbeerdressing in den Mixer geben und pürieren.
    2. Die andere Mango, Blattsalate, Koriander und Zwiebel in eine Schüssel geben und mit dem Dressing beträufeln.
    3. Beim Servieren, auf jeden Salatteller die gleiche Menge Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Blaubeeren und Haselnüsse geben und mit Parmesan bestreuen.

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    Mango schälen und entkernen

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