Englischer Trifle

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    Der klassische englische Nachtisch in Schichten nach dem Rezept von meiner Cousine. Es ist ganz einfach nachzukochen.


    Von 25 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Für die Kuchenschicht
    • 110 g Butter oder Margarine
    • 100 g Zucker
    • 2 Eier
    • 220 g Mehl
    • 1/2 TL Backpulver
    • 1 Prise Salz
    • Für das Topping
    • 475 ml geschlagene Sahne
    • 8 EL Zucker
    • 1 TL Vanilleextrakt
    • 1 Päckchen Vanille Puddingpulver
    • 500 ml Milch
    • 225 g Himbeergelee
    • 125 ml Sherry
    • 4 frische Pfirsiche, geschält, entsteint und in Scheiben geschnitten
    • 250 g frische Erdbeeren, in Scheiben geschnitten
    • 250 g frische Blaubeeren

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Ofen auf 180 C / Gasherd Stufe 4 vorheizen. Feuerfeste Form von ca. 20x20 cm einfetten und mit Mehl ausstreuen.
    2. Margarine mit 100 g Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Trockene Zutaten in die Buttermasse rühren, dann in die vorbereitete Form füllen.
    3. 25 Minuten backen, bis der Kuchen beim Draufdrücken in der Mitte zurückfedert. Kuchen 5 Minuten in der Backform abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen. In 2 x 10 cm große Streifen schneiden. Beiseite stellen.
    4. Sahne mit dem elektrischen Handrührgerät in einer Schüssel leicht steifschlagen. 4 EL Zucker und Vanille einrühren und steif schlagen. Beiseite stellen.
    5. Pudding nach Packungsanweisung mit 500 ml Milch und 4 EL Zucker zubereiten und beiseite stellen.
    6. Jedes Kuchenstück mit Gelee bestreichen. Mit der Hälfte der Kuchenstücke den Boden einer Trifle- oder Glasschale mit breitem Boden auslegen. Die Hälfte des Sherrys über den Kuchen träufeln. Die Hälfte der Pfirsiche, Erdbeeren und Blaubeeren darauf legen. Mit der Hälfte des Puddings und einem Drittel der Schlagsahne bestreichen. Weitere Lagen auf die gleiche Weise bereiten und zum Schluss mit Schlagsahne bestreichen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kaltstellen.

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    Trifle ist so lecker und das hier ist ein schönes klassiches Rezept... und einfach, WENN man es vereinfacht (siehe meine Variation)  -  09 Jun 2010

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    Hat die Zubereitungweise verkürzt: Extra einen Kuchen dafür zu backen war mir zu aufwändig, daher habe ich einfach einen fertigen Sandkuchen gekauft und in Scheiben geschnitten.  -  09 Jun 2010

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