Johannisbeertorte mit Baiserhaube

    Johannisbeertorte mit Baiserhaube

    Johannisbeertorte mit Baiserhaube

    (1)
    1Stunde15Minuten


    Von 14 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn Sie auch in roten Johannisbeeren ertrinken ist dies genau die richtige Torte für Sie! Sie geht leichter als man denkt und mit der Baiserhaube sieht die Torte toll aus und schmeckt auch so!

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • Für den Teig
    • 125 g Butter
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 2 Eier
    • 150 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • ½ Päckchen Backpulver
    • Für die Baiserhaube
    • 500 g rote Johannisbeeren
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 2 EL Marmelade
    • 3 Eiweiß
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und eine Springform einfetten.
    2. Butter, 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker schaumig rühren. Dann die 2 Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke vermischen und nach und nach ebenfalls unterrühren. Teig in die vorbereitete Springform füllen und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und Kuchenboden erkalten lassen.
    3. In der Zwischenzeit Johannisbeeren von den Rispen lösen, waschen und in einem Sieb gut abtropfen lassen.
    4. Backofen auf 180 C vorheizen.
    5. Sahnesteif auf dem erkalteten Boden verstreuen und die Marmelade darauf streichen. Eiweiß in einer sauberen Schüssel bei Zimmertemperatur zu sehr steifem Eischnee schlagen, dabei 100 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen. Die Johannisbeeren vorsichtig unterheben. Johannisbeer-Baisermasse gleichmäßig auf dem Tortenboden verteilen. Glattstreichen und mit einem Teelöffel kleine Spitzen hochziehen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten backen.

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    sophie
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    Eine wunderbare Torte!  -  04 Jul 2010

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