Spinatsalat mit Erdbeeren und Mandelblättchen

    (2690)
    1 Std. 10 Min.

    Ich hab dieses Rezept von einer Freundin und mach diesen Spinatsalat den ganzen Sommer hindurch. Man kann auch andere Beeren anstatt Erdbeeren verwenden, z.B. Heidelbeeren. Lassen Sie sich überraschen!


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    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 2 EL Sesamsamen
    • 1 EL Mohn
    • 100 g Zucker
    • 120 ml Olivenöl
    • 60 ml Essig
    • 1/4 TL edelsüßer Paprika
    • 1/4 TL Worcestershire-Sauce
    • 1/4 Zwiebel, ganz fein gehackt
    • 300 g frischer Spinat, gewaschen, abgetrocknet und in mundgerechte Stuecke gerissen
    • 600 g frische Erdbeeren, gewaschen, geputzt und in Scheiben geschnitten
    • 35 g Mandeln, Schale abgezogen und in Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Ruhezeit: 1Stunde Kühl stellen  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. In einer kleinen Schüssel Sesamsamen, Mohn, Zucker, Olivenöl, Paprika, Worcestershire-Sauce und Zwiebeln miteinander verrühren. Abdecken und Dressing eine Stunde kühl stellen.
    2. Spinat, Mandeln und Erdbeeren in eine große Salatschüssel geben. Dressing darüber gießen und vorsichtig vermischen. Vor dem Servieren nochmal 10-15 Minuten kalt stellen.

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    Mmmmmm....lecker!  -  04 Jul 2010

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