Gebratener Mangold mit Speck

    (144)
    25 Min.

    Ich hab soviel Mangold im Garten, das es den bei uns fast täglich gibt wenn Saison ist. Meistens mach ich den Mangold einfach nur in der Pfanne - schnell, einfach, lecker und passt zu fast allem.


    Von 141 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 4 Scheiben Speck, gewürfelt
    • 2 EL Butter
    • 3 EL frisch gepresster Zitronensaft
    • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
    • ein Bündel Mangold, Stängel rausgeschnitten und in ca. 1 cm breite Streifen geschnitten
    • Salz
    • Pfeffer

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und Speck darin auslassen.
    2. Butter in dieselbe Pfanne geben und Knoblauch andünsten. Zitronensaft und Mangold dazugeben. Kurz kochen, bis der Mangold anfängt zusammenzufallen. Mit einem Deckel abdecken und Hitze auf mittel-hoch erhöhen. Mangold kochen bis er ganz zusammengefallen ist, ca. 4 Minuten. Umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    MichaR
    Besprochen von:
    1

    Super Mangoldrezept - ich hab die Stängel separat kleingeschnitten und in etwas Wasser ein paar Minuten weich gedünstet und dann zu den Blättern gegeben. Lecker!  -  08 Jul 2010

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