Zucchini-Rohkostsalat mit Minze

    Zucchini-Rohkostsalat mit Minze

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    10Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein erfrischender Zucchinisalat mit roher Zucchini und einem leichten Zitronendressing mit frischer Minze.

    Lisa Saarland, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 60 ml Olivenöl
    • 2 EL Zitronensaft
    • 2 EL frische Minze, fein gehackt
    • 1/4 TL Salz
    • eine Prise Cayenne Pfeffer
    • 700 g Zucchini, in ganz feine Scheiben geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Fertig in:10Minuten 

    1. Olivenöl, Zitronensaft, Minze, Salz und Cayenne in einer Schüssel verrühren. Zucchini dazugeben und umrühren. Im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen.

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