Eingelegte Zwiebeln

    Eingelegte Zwiebeln

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    Über dieses Rezept: Wenn Sie auch so gerne in Balsamico eingelegte Zwiebeln essen, dann werden Sie dieses Rezept lieben! Die Schalotten schmecken warm oder kalt und passen gut zu Gegrilltem oder einfach als Antipasti mit einem Glas Rotwein.

    Julia Hamburg, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 500 g Schalotten
    • 40 g Butter
    • 2 EL flüssiger Honig
    • Salz
    • Pfeffer
    • 4 frische Thymianzweige
    • 7 EL Balsamico

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    Zubereitung
    Zubereitung:5Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:15Minuten 

    1. Schalotten schälen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln.
    2. Butter in einer relativ kleinen (am besten so groß, das die Schalotten gerade hineinpassen) Pfanne schmelzen. Honig unterrühren und die Schalotten hineingeben. Mit Salz, Pfeffer und Thymianblättchen abschmecken und ca. 2-3 Minuten bei mittlerer Temperatur etwas Farbe annehmen lassen. Schalotten immer wieder wenden.
    3. Balsamico über die Schalotten gießen, Temperatur auf niedrig reduzieren und ca. 7 Minuten weich dünsten.
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