Zucchinigemüse

    (2)

    Eine leckere Zucchinibeilage - wenn man die Zucchini in Räucherspeck anbrät, bekommen sie noch extra Geschmack - man kann aber natürlich auch für eine vegetarische Variante Butter verwenden.

    backfee

    Von 5 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 1 – 1 ½ kg Zucchini
    • 40 g Butter oder durchwachsener Räucherspeck
    • 3 – 4 Tomaten, geviertelt oder 1 – 2 EL Tomatenmark
    • 2 Zwiebeln, in Ringe geschnitten
    • Salz
    • etwas Wasser oder Brühe nach Bedarf
    • 1 EL Mehl
    • 3 – 4 EL Sahne oder Milch
    • Dill nach Geschmack, fein gehackt
    • Petersilie, fein gehackt
    • geriebener Käse

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:10Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Zucchini waschen, schälen und von Kernen und weichen Teilen befreien, in etwa kleinfingerlange und -dicke Streifen schneiden.
    2. Butter oder Räucherspeck erhitzen und Zucchinistreifen darin andünsten. Tomaten bzw. Tomatenmark und Zwiebelringe zugeben, mit Salz abschmecken und Zucchini gar dünsten. Bei Bedarf ein wenig Flüssigkeit zugeben.
    3. Wenn die Zucchini weich sind, mit etwas Mehl binden und Sahne oder Milch unterrühren. Mit Dill und Petersilie abschmecken und zuletzt den geriebenen Käse darüber streuen.

    Zucchini im eigenen Garten

    Lesen Sie hier, wie Sie Zucchini selbst anbauen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (2)

    Besprechungen auf Deutsch: (2)

    babuschka
    Besprochen von:
    0

    Schmeckte fein, dazu gabs einfach Reis und Salat.  -  21 Aug 2013

    Besprochen von:
    0

    Total lecker! Ich hab die Zucchini weder geschält noch Kerne entfernt, weil ich ganz junge Bio-Zucchini hatte. Auf jeden Fall am Schluss nochmal abschmecken und salzen und pfefern.  -  11 Aug 2010

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen
    Alle 2 Rezeptsammlungen ansehen