Bruschetta mit Erbsen und Minze

    Bruschetta mit Erbsen und Minze

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    8mal gespeichert
    25Minuten


    Von 9 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Wenn Ihr mal eine Abwechslung zur Bruschetta mit Tomaten sucht, probiert mal dieses Rezept. Sieht auch toll aus (und wenn man es mit Tomatenbruschetta und Mozzarella auf einer Platte anrichtet, voll italienisch).

    alex Hessen, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 1 Stückchen Butter
    • 4 Schalotten, fein gehackt
    • 115 g zarte grüne Erbsen (frisch oder TK)
    • Salz
    • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    • 2 EL gehackte frische Minze
    • 6 dicke Scheiben Ciabatta
    • 1 Knoblauchzehe
    • Olivenöl

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 10Minuten  ›  Fertig in:25Minuten 

    1. Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schalotten und die Erbsen darin weich dünsten. Die Schalotten sollten auf keinen Fall braun werden. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Küchenmaschine oder mit dem Zauberstab grob pürieren. Minze untermischen.
    2. Ciabatta in der Mitte durchschneiden und mit Olivenöl beträufeln. Eine Knoblauchzehe halbieren und jedes Stück damit einreiben.
    3. Brot unter dem Backofengrill goldbraun toasten.
    4. Aus dem Ofen nehmen und eine gute Ladung von dem Erbsenpüree auf jeder Scheibe verteilen. Sofort servieren
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    Besprechungen auf Deutsch: (5)

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    Bruschetta mit Tomaten schmeckt einfach nicht so gut im Winter die sind gar nicht richtig reif, lecker stattdessen mit Erbsen!  -  04 Mrz 2016

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    Ich stimme zu, super Bruschetta und mal was ganz anderes.  -  23 Jul 2014

    Nicola
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    Das war mal ein tolles Bruschetta-Rezept! Was ganz besonderes.  -  28 Jun 2011

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