Kokostorte

    Kokostorte

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    40Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Für diese Torte wird erst ein Biskuitboden gebacken, der dann mit Nougatcreme und Vanillecreme gefüllt wird. Wenn Sie Schokolade und Kokos lieben, ist dies genau die richtige Torte für Sie! Den Biskuitteig kann man gut am Tag vorher backen, denn dann lässt er sich besser durchschneiden.

    lirum_larum_löffelstiel Nordrhein-Westfalen, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 1 Torte

    • 4 Eier
    • 4 EL sehr kaltes Wasser
    • 200 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g Mehl
    • 100 g Speisestärke
    • 1 TL Backpulver
    • Creme
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 500 ml Milch
    • 1 EL Zucker
    • 200 g Butter, zimmerwarm
    • 100 g Kokosraspel
    • 200 g Nougatmasse
    • Verzierung
    • 200 g Schokoglasur
    • 100 g Kokosraspel

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:40Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen. Springformboden mit Pergamentpapier auslegen oder buttern.
    2. Eier trennen und Eiweiß in einer Schüssel mit dem kalten Wasser zu sehr steifem Schnee schlagen (höchste Stufe). Zucker und Vanillezucker unter Schlagen nach und nach einrieseln lassen.
    3. Eigelb auf niedriger Schlagstufe unterziehen.
    4. Meh, Backpulver und Speisestärke mischen und auf die Eimasse sieben. Vorsichtig mit einem Spachtel oder Teigschaber unterheben, nicht rühren.
    5. Teig in die Springform oder auf das Backblech geben und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 35 Minuten backen.
    6. Biskuit sofort aus der Springform lösen und auf Kuchendraht abkühlen lassen. Vor dem Durchschneiden am besten ein paar Stunden stehen lassen, bis er komplett ausgekühlt ist.
    7. Den Kuchen nach dem Abkühlen 3x waagrecht durchschneiden.
    8. Aus Puddingpulver, Zucker und Milch einen Pudding nach Packungsanweisung kochen und erkalten lassen.
    9. Butter schaumig rühren, Pudding löffelweise dazugeben, ebenso die Kokosrapel. Nougatmasse im Wasserbad schmelzen.
    10. Die Torte 2x mit Creme bestreichen und in der Mitte mit der geschmolzener Nougatmasse bestreichen. Die Böden vorsichtig aufeinandersetzen.
    11. Schokoglasur schmelzen und die Torte damit bestreichen. Dann mit Kokosraspel bestreuen.

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