Blitztörtchen mit Beeren

    Blitztörtchen mit Beeren

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    45Minuten


    Von 3 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich habe am Wochenende meine Kühltruhe entrümpelt und 6 Eiweiß aus den letzten Wochen gefunden. Da hab ich einfach diese Obsttörtchen „erfunden“ und die Törtchen waren der Hit!

    Zutaten
    Portionen: 6 

    • 6 Eiweiß (Zimmertemperatur)
    • ½ TL Weinsteinpulver (siehe Fußnote)
    • Prise Salz
    • 50 g Zucker
    • 40 g Mehl
    • 1 EL Stärke
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • einige Tropfen Bittermandelöl
    • 4 EL ungesüßte Kokosflocken
    • gesüßte Schlagsahne
    • frische Beeren nach Geschmack

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Fertig in:45Minuten 

    1. Ofen auf 160 C vorheizen.
    2. Eiweiß schaumig schlagen. Weinstein und Salz zugeben. Weiter schlagen, bis die Eiweiß steif sind, dabei den Zucker einrieseln lassen.
    3. Mehl und Stärke auf den Eischnee Teig sieben. Bittermandelöl und Vanillezucker dazugeben und alles gut unterheben.
    4. Teig auf 6 gut gefettete Tortenförmchen verteilen und mit Koskosflocken bestreuen. Auf mittlerer Schiene 30 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. In den Förmchen abkühlen lassen.
    5. Etwas Schlagsahne und Beeren auf jedes Törtchen und fertig!

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    friederike
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    Bei dieser reichhaltigen Johannisbeerernte dieses Jahr weiß ich gar nicht mehr wohin damit. Schnelle Rezepte wie dieses sind da immer sehr willkommen. Ich habe die Törtchen mit viel gesüßten Johannisbeeren belegt, sehr lecker  -  29 Jun 2011

    FrauHolle
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    Sehr gute Idee zur Eiweissverwertung und wirklich einfach. Allerdings muss man die Törtchen am gleichen Tag essen, die restlichen am nächsten Tag waren nicht mehr knusprig  -  21 Aug 2010

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