Mokkakranz

    Viele Rezepte für Mokkakranz sind mit Buttercreme und viel zu schwer für meinen Geschmack. Dieser Mokkakranz ist schön leicht.

    Rita

    Berlin, Deutschland
    Von 1 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 4 Eier
    • 4 EL warmes Wasser
    • 160 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 100 g Mehl
    • 60 g Stärke
    • 1 gestr. TL Backpulver
    • Füllung
    • 1 TL heißes Wasser
    • 2-3 TL Instant-Pulverkaffee
    • ½ l Sahne
    • 2 Päckchen Sahnesteif
    • 75 g Puderzucker
    • Schokoladenstreusel und Mokkabohnen zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Eier mit Wasser, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und unterheben. Teig in eine gefettete Kranzform füllen und 30-40 Minuten backen.
    3. Kaffee in Wasser auflösen und erkalten lassen. Sahne mit Sahnesteif und Puderzucker steif schlagen.
    4. Den erkalteten Kranz 2x durchschneiden. Mit 2/3 der Mokkasahne füllen und mit dem Rest der Sahne von außen bestreichen.

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