Eiscreme-Sandwich

    Eiscreme-Sandwich

    (1)
    4mal gespeichert
    13Stunden35Minuten


    Von 2 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Mein Sohn hat sich für seinen Geburtstag Eis-Sandwich gewünscht und da habe ich mich also richtig reingehängt. Es ist so lecker geworden, dass mich mehrere Mütter anschließend angerufen und gefragt haben, ob Sie das Rezepte haben können! Hier ist es also:

    elisabeth Schleswig-Holstein, Deutschland

    Zutaten
    Ergibt: 20 Stück

    • Eiscreme (am Tag zuvor machen)
    • 3 Eier
    • 475 ml Milch
    • 200 g Zucker
    • 1 Vanillestange
    • 475 ml Sahne
    • Schokoladentropfen etc. nach Geschmack (siehe Tipp)
    • Biskuitteig
    • 6 Eier
    • 200 g Zucker
    • 75 g Mehl
    • 75 g Speisestärke

    Zur Einkaufsliste hinzufügen
    Einkaufsliste drucken, emailen oder zum Handy schicken.
    Einkaufsliste ansehen

    Zubereitung
    Zubereitung:1Stunde15Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Ruhezeit: 12Stunden Kühl stellen  ›  Fertig in:13Stunden35Minuten 

    1. Eier mit Milch, Zucker und aufgeschlitzter Vanillestange im Wasserbad kochen, bis die Masse dick wird, dabei ständig rühren. Abkühlen lassen und Vanilleschote entfernen. Sahne unterrühren und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
    2. Am nächsten Tag Eis in der Eismaschine nach Herstelleranweisung zubereiten. Schokoladentropfen grob hacken und untermischen. In einen Plastikcontainer füllen und ins Gefrierfach stellen.
    3. Für den Teig Backofen auf 200 C vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
    4. Eier trennen. Eigelb mit 2/3 des Zuckers mit Elektromixer cremig aufschlagen.
    5. In einer anderen Schüssel Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu steifem Schnee schlagen. Auf die Eigelbmasse geben.
    6. Mehl und Speisestärke mischen und auf die Eimasse sieben. Alles gründlich aber vorsichtig mit einem Spachtel unterheben.
    7. Teig auf die Backbleche verteilen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 10- 12 Minuten backen. Sofort auf ein Küchentuch stürzen und Backpapier abziehen. Abkühlen lassen.
    8. Die Eiscreme auf einem Boden verteilen und den anderen Boden auflegen. Ins Gefrierfach stellen, bis alles recht fest gefroren ist und sich gut schneiden lässt. In Rechtecke schneiden und mit Wachspapier oder Klarsichtfolie zwischen den Lagen in Gefrierbehälter füllen.

    Tipp

    Statt Schokoladentropfen kann man auch Schokoriegel wie Mars. Snickers et. Nehmen – der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt. Am besten legt man die Schokolade vor dem Hacken auch eine Zeitlang in den Kühlschrank.

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Biskuitteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

    Alle 12 Rezepte ansehen

    Kürzlich angesehen

    Besprechungen und Bewertungen
    Bewertungen weltweit
    (1)

    Besprechungen auf Deutsch: (1)

    kochbiene
    Besprochen von:
    0

    Es dauert etwas aber der Aufwand lohnt sich auf jeden Fall. Kids waren happy.  -  09 Mai 2011

    Rezept besprechen

    Rezept mit Sternen versehen