Mokkatorte mit Eierlikör

    Wer wie ich total gern Eierlikör mag, wird von dieser himmlischen Mokkatorte nicht genug bekommen können! Die Torte schmeckt am besten etwas durchgezogen.


    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Biskuitteig
    • 3 Eier
    • 3 EL Wasser
    • 150 g Zucker
    • 75 g Mehl
    • 50 g Speisestärke
    • 1 TL Backpulver
    • 50 g zerlassene Butter
    • 1 Prise Salz
    • Füllung
    • 125 ml Eierlikör
    • 1 EL Pulverkaffee
    • 1 TL Kakao
    • 50 g Puderzucker
    • 5 Blatt weiße Gelatine
    • 500 ml Sahne
    • Mokkabohnen zum Verzieren

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 25Minuten  ›  Fertig in:55Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen.
    2. Eier trennen. Eigelb mit Wasser und Zucker schaumig schlagen. Butter unterrühren. Mehl mit Speisestärke und Backpulver mischen. Unter den Teig mischen.
    3. Eiweiß mit Salz zu steifem Schnee schlagen und unter den Teig heben. Teig in eine gefettete Springform füllen und im vorgeheizten Ofen 175 C (Gasherd Stufe 2) Minuten backen. Erkalten lassen, dann Boden 2x durchschneiden.
    4. Für die Füllung Eierlikör, Kaffee, Kakao und Puderzucker gut verrühren.
    5. Gelatine nach Packungsanweisung auflösen und unter die Masse rühren.
    6. Sahne steifschlagen und unter die halbsteife Masse heben.
    7. Die Torte mit der Hälfte der Füllung füllen, die restliche Füllung auf dem obersten Tortenboden und rundherum verstreichen. Mit Mokkabohnen verzieren.

    Gelatine richtig verwenden:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie einen ausführlichen Artikel mit Bildern, wie man Gelatine richtig auflöst und unterzieht.

    Torte schneiden

    Wie man eine Torte sauber in Stücke schneidet, sehen Sie hier

    Ofentemperatur umrechnen

    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

    Alles über Biskuitteig:

    In der Allrecipes Kochschule finden Sie eine schrittweise Anleitung und Tipps fürs Biskuitteig backen.

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