Eingemachter Letscho im Glas

    28 Tagen 45 Min.

    Letscho kommt ursprünglich aus Ungarn. Schmeckt super als Beilage zu Grillgerichten, kalten Platten, kaltem Fleisch oder einfach auf frischem Baguette.

    Nora

    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 27 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 6 Gläser

    • 1 kg Paprika (gemischt), in Streifen geschnitten
    • 1 kg Zwiebel, fein gehackt
    • 1 kg Tomaten, in kleine Stücke geschnitten
    • 150 g Zucker
    • 50 g Salz
    • 100 ml Pflanzenöl
    • etwas Pfeffer
    • viel Paprikapulver
    • 3 Lorbeerblätter
    • etwas Essig

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 30Minuten  ›  Ruhezeit: 28Tage Anderes  ›  Fertig in:28Tage45Minuten 

    1. Alle Zutaten in einen großen Topf geben und ohne Deckel ca. 30 Minuten gut durchkochen. Dabei mehrmals umrühren. Lorbeerblätter rausfischen.
    2. Kochend heiß in sterilisierte Twist-off-Gläser füllen und mindestens 4 Wochen durchziehen lassen.

    Andere Ideen

    Letscho hält sich ca. 6-8 Monate

    Tipps und Tricks zum Einkochen:

    Grundlagen des Einkochens im Wasserbad sowie wertvolle Einmachtipps mit Bildern finden Sie in der Allrecipes Kochschule im Artikel Einkochen. Dort gibt es auch eine Anleitung zum Gläser sterilisieren.

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    Hat etwas anderes gemacht: Hab den Letscho auch noch mit dem Zauberstab püriert.  -  23 Aug 2010

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