Nudeln mit Hackfleisch und Bechamel

    (5)
    1 Std. 20 Min.

    Das ist ein ägyptisches Rezept, das meine Freundin von der Familie ihres Mannes gelernt hat. Es kommt super an bei Kindern und lässt sich toll vorbereiten.

    topfgucker

    Baden-Württemberg, Deutschland
    Von 9 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 500 g Makkaroni oder Rigatoni
    • 750 ml Milch
    • 85 g Butter
    • 5 EL Mehl
    • ½ Lorbeerblatt
    • Salz
    • Pfeffer
    • geriebene Muskatnuss
    • 1 EL Olivenöl
    • 500 g Rinderhack
    • 1 kleine Zwiebel
    • geriebenes Piment

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Makkaroni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und abtropfen lassen.
    2. Milch erhitzen und beiseite stellen. Butter in einem Stieltopf zerlassen. Mehl dazugeben und unter Rühren goldgelb anschwitzen lassen. Nach und nach die heiße Milch einrühren und mit dem Schneebesen permanent schlagen. Lorbeer, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zugeben und bei niedriger Temperatur 15-20 Minuten simmern, dabei oft umrühren.
    3. Backofen auf 180 C vorheizen.
    4. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Hack braun anbraten, bis es durch ist. Mit Salz, Pfeffer und etwas Piment abschmecken.
    5. Eine Auflaufform einfetten und Nudeln, Hackfleisch und wieder Nudeln aufeinanderschichten.
    6. Lorbeerblatt aus der Bechamelsauce nehmen und Sauce nochmal kräftig durchrühren, damit sie keine Klumpen hat. Auf die Nudeln gießen. Mit Alufolile abdecken und im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Zum Schuss Alufolie abnehmen und nochmals 5 Minuten im Ofen lassen, bis die Oberfläche leicht braun ist.

    Nudeln kochen

    Tipps und Tricks fürs Nudeln kochen finden Sie in der Allrecipes Kochschule.

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    Eine Anleitung für Mehlschwitze sowie Tipps und Tricks gibt es hier.

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