Himmelstorte mit Äpfeln

    Die Himmelstorte kann man mit allem möglichen Obst machen. Da wir sie so gerne essen, mache ich sie recht oft – im Sommer mit Beeren und im Herbst und Winter mit Äpfeln.

    Naschkatze

    Bremen, Deutschland
    Von 2 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • Teig
    • 250 g weiche Butter
    • 250 g Zucker
    • 2 Eier
    • 300 g Mehl
    • 2 TL Backpulver
    • 200 g gemahlene Mandeln
    • Zimt
    • Belag
    • 10 säuerliche Äpfel
    • 250 ml Weißwein
    • 50 g Zucker
    • ½ l Sahne

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 20Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Butter und Zucker schaumig rühren. Nacheinander die Eier unterrühren. Mehl und Backpulver sieben und dazugeben. Teig in drei gleiche Teile teilen.
    3. Mandeln mit Zimt und etwas Zucker mischen und in drei Teile teilen. Jeweils ein Drittel davon auf einem Teigboden verteilen und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen. Böden auskühlen lassen.
    4. Für die Füllung die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. In Wein und Zucker weich dünsten. Abtropfen und erkalten lassen.
    5. Äpfel auf zwei Böden verteilen.
    6. Sahne steif schlagen und jeweils zur Hälfte auf den beiden belegten Böden verstreichen. Den obersten Boden auflegen. Torte bis zum Verzehr in den Kühlschrank stellen.

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