Putenschnitzel mit Pilzkruste

    Putenschnitzel mit Pilzkruste

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    1Stunde5Minuten


    Von 1 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein leckeres Gericht aus Putenfleisch, das im Backofen mit Champignons überbacken wird. Dazu passen Kartoffelkroketten oder Reis.

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 3-4 mittelgroße Zwiebeln
    • 400 g Champignons
    • 1 EL Butterschmalz
    • 4 Putenschnitzel
    • Salz weißer Pfeffer
    • 2 gestrichene EL Mehl
    • 200 g Schlagsahne
    • 1 TL Instant-Brühe
    • Fett für Form
    • 50 g Gouda, gerieben
    • 50 g Emmentaler, gerieben
    • 2 mittelgroße Tomaten
    • etwas Petersilie

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 50Minuten  ›  Fertig in:1Stunde5Minuten 

    1. Zwiebeln klein schneiden. Pilze putzen, waschen, vierteln.
    2. Butterschmalz in einer Pfanne erhitzten. Schnitzel in heißem Fett braun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und herausnehmen.
    3. Zwiebeln und Pilze im Bratfett goldbraun braten. Mehl darüberstäuben und anschwitzen. Unter Rühren 200 ml Wasser und Sahne angießen, aufkochen, Brühe einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    4. Backofen auf 175 C Umluft vorheizen.
    5. Die Hälfte der Pilzsoße in eine gefettete Auflaufform geben. Schnitzel und restliche Soße darauf verteilen. Geriebenen Käse darüberstreuen. Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen.
    6. Frische Tomaten putzen, waschen und vierteln. Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden, Petersilie hacken und beides über die fertigen Schnitzel streuen.

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    Mmm, sehr lecker! vorallem die Käsekruste!  -  11 Sep 2010

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