Wurstsalat

    Wurstsalat

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    3Stunden15Minuten


    Von 5 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ich misch immer noch gerne Paprika, Tomaten und rote Zwiebeln unter meinen Wurstsalat. Dazu einfach frisches Brot und man hat ein schnelles Mittagessen.

    kiki Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 2 

    • 400 g Lyoner Fleischwurst, enthäutet und in Streifen geschnitten
    • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
    • 1/2 gelbe Paprika, gewürfelt
    • 2-3 Essiggurken, gewürfelt
    • 1 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
    • Für die Marinade
    • 2 EL Essig
    • 3 EL neutrales Öl
    • 2 EL Essiggurkenwasser
    • Salz
    • schwarzer Pfeffer aus der Mühle
    • Zum Garnieren
    • etwas Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Ruhezeit: 3Stunden Marinieren  ›  Fertig in:3Stunden15Minuten 

    1. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer eine Marinade mischen.
    2. Wurst, Essiggurken und Paprika in eine Salatschüssel geben und die Marinade darübergießen. Das Essiggurkenwasser dazugeben und alles gut vermischen. Die roten Zwiebeln darauf verteilen.
    3. Ein paar Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und je nach Geschmack nochmal mit Pfeffer abschmecken. Mit Schnittlauch bestreuen.
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    ulli999
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    Gute Idee mit frischen Paprika, hat sehr gut geschmeckt.  -  21 Aug 2011

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