Feiner Bratapfelkuchen

    (2)
    2 Stunden 30 Min.

    Dieser Apfelkuchen ist schön cremig. Ich mag ihn gekühlt am liebsten.


    Nordrhein-Westfalen, Deutschland
    Von 21 anderen gemacht

    Zutaten
    Ergibt: 1 Kuchen

    • 250g Mehl
    • 225g Zucker
    • 1/2 Päckchen Backpulver
    • 1 Ei
    • 150g Butter
    • 5-6 Boskopäpfel
    • 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
    • 750g Sahne
    • 1 Vanillin-Zucker
    • 2 EL Mandelblättchen

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    Zubereitung
    Zubereitung:45Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde15Minuten  ›  Ruhezeit: 30Minuten Kühl stellen  ›  Fertig in:2Stunden30Minuten 

    1. Mehl, 100g Zucker und Backpulver mischen. Ei und Fett in Flöckchen zugeben. Zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten kalt stellen.
    2. Backofen auf 175° C vorheizen.
    3. Äpfel schälen. Kerngehäuse ausstechen. Die Äpfel halbieren. Hälfte vom Teig auf einem gefetteten Springformboden ausrollen. Formrand darum schließen. Rest Teig zur Rolle formen, an den Rand lagen und hochdrücken. Äpfel darauf verteilen.
    4. Puddingpulver und 150g Sahne glattrühren. 600g Sahne, Vanillin-Zucker und 125g Zucker aufkochen. Puddingpulver unter Rühren zugießen und nochmals aufkochen lassen. Über die Äpfel gießen.
    5. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 75 Minuten backen. Mandeln kurz vor Ende der Backzeit darüberstreuen. Kuchen dann auskühlen lassen.

    Andere Ideen

    Wer will kann den Kuchen 10-12 Stunden oder über Nacht in der Form lassen und in den Kühlschrank stellen, damit er angenehm kühl ist. Als Variation: Ganze Äpfel auf dem Teigboden verteilen, mit 50g Rosinen, die in 2EL Rum getränkt wurden, füllen.

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