Ungarische Pilzsuppe

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    Unsere ganze Familie liebt Suppen und das ist eines unserer Lieblingssuppen. Die Pilzsuppe hat total viel Geschmack und ist recht schnell zu machen.


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    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 60 g Butter
    • 1-2 Zwiebeln, klein gehackt
    • 500 g frische Pilze, in Scheiben geschnitten
    • 2 TL getrockneter Dill
    • 1 EL Paprikapulver, edelsüß
    • 1 EL Sojasoße
    • 500 ml Hühnerbrühe
    • 250 ml Milch
    • 3 EL Mehl
    • 1 TL Salz
    • frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
    • 1 TL Zitronensaft
    • ein Handvoll frische Petersilie, fein gehackt
    • 125 g Sour Cream, saure Sahne oder Schmand

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 35Minuten  ›  Fertig in:50Minuten 

    1. Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln darin 5 Minuten andünsten. Pilze zugeben und 5 Minuten mitbraten, bis die Pilze weich sind. Mit Dill, Paprika und Sojasoße würzen und Hühnerbrühe angießen, Aufkochen lassen, Hitze reduzieren, mit einem Deckel abdekcen und 15 Minuten simmern.
    2. In einer Schüssel Mehl und Milch verrühren und zur Suppe geben. Gut unterrühren. Suppe abdecken und nochmal 15 Minuten simmern, dabei ab und zu umrühren.
    3. Zuletzt Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Petersilie und saure Sahne zugeben. Alles gut vermischen und bei niedriger Hitze ca. 3-5 Minuten erwärmen, aber nicht mehr kochen lassen. Sofort servieren.

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