Amerikanisches Kürbisbrot mit Frischkäse (Pumpkin Bread)

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    Amerikanisches Kürbisbrot mit Frischkäse (Pumpkin Bread)

    Amerikanisches Kürbisbrot mit Frischkäse (Pumpkin Bread)

    (55)
    1Stunde15Minuten


    Von 48 anderen gemacht

    Über dieses Rezept: Ein richtiges amerikanisches "pumpkin bread" ist eigentlich fast ein Kürbiskuchen. Dieser Kürbisbrot wird mit Frischkäse verfeinert und schmeckt herrlich saftig.

    Zutaten
    Portionen: 24 

    • 500 g Zucker
    • 225 g Frischkäse, Zimmertemperatur
    • 120 g Margarine
    • 4 Eier
    • 420 g Kürbispüree (siehe Fußnote)
    • 450 g Mehl
    • 2 TL Natron
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Zimt
    • 1/2 TL Backpulver
    • eine Prise gemahlene Nelken
    • 150 g gehackte Nüsse

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde15Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und 2 Kastenformen (ca. 23 x 13 cm) einfetten.
    2. Zucker, Frischkäse und Margarine in einer großen Schüssel mit dem Handrührer verrühren. Eier eines nach dem anderen unterrühren und nach jedem Ei gut rühren. Nun das Kürbispüree untermischen und alles gut vermischen.
    3. In einer zweiten Schüssel Mehl, Natron, Salz, Zimt, Backpulver und Nelken vermischen. Kürbismischung vorsichtig mit dem Teigschaber unter die Mehlmischung geben, dabei nicht zuviel rühren. Die Zutaten sollen gerade miteinander vermischt sein. Zuletzt die Nüsse unterheben. Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Backformen füllen .
    4. Im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen. Zahnstocherprobe machen - einen Zahnstocher in die Mitte des Kuchens stecken. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist das Kürbisbrot fertig. 5 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

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