Butternut Kürbisgratin

    Butternut Kürbisgratin

    Rezeptbild: Butternut Kürbisgratin
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    Butternut Kürbisgratin

    (192)
    2Stunden5Minuten


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    Über dieses Rezept: Ich mach dieses Gratin meistens mit Butternut Kürbis aber Hokkaido geht auch - es wird erst langsam im Ofen gebacken und zuletzt noch mit 3 verschiedenen Käsesorten und frischen Kräutern überbacken.

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 3 EL Butter
    • 1 Zwiebel, gehackt
    • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
    • 1 Butternut Kürbis (ca. 1,2 kg) geschält, Kerne entfernt und in gleich große Würfel von ca. 2 cm geschnitten
    • 1 TL brauner Zucker
    • 250 ml Hühnerbrühe
    • 200 g Greyerzer Käse, geraffelt
    • 200 g Cheddar Käse, geraffelt
    • 100 g Paniermehl
    • 1 EL frischer Thymian, gehackt
    • 1 EL frischer Rosmarin, gehackt
    • 20 g Parmesan

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    Zubereitung
    Zubereitung:40Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde25Minuten  ›  Fertig in:2Stunden5Minuten 

    1. Backofen auf 175 C vorheizen und eine Backform einfetten.
    2. Butter in einer großen Pfanne zerlassen und Zwiebeln und Knoblauch darin 10 Minuten anbraten. Kürbis und braunen Zucker zugeben. Weitere 10 Minuten braten und umrühren, bis der Kürbis an den Rändern leicht gebräunt, aber in der Mitte noch etwas fest ist. Kürbis in die vorbereitete Backform füllen und mit Hühnerbrühe begießen. Fest mit Alufolie bedecken.
    3. Im vorgeheizten Backofen ca. 45-50 Minuten backen, bis die ganze Flüssigkeit vom Kürbis aufgesaugt wurde und der Kürbis weich ist.
    4. Greyerzer, Cheddar, Paniermehl, Thymian und Rosmarin in einer Schüssel vermischen. Folie entfernen und gleichmäßig über den Kürbis streuen. Zuletzt mit Parmesan bestreuen. Backform zurück in den Ofen geben und ohne Folie ca. 15 Minuten überbacken bis die Kruste leicht knusprig ist und anfängt braun zu werden.

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    Wir hatten es als Hauptgericht gemacht - dann ist es doch recht einseitig vom Geschmack - lecker zwar auf jeden Fall - ich würde beim nächsten Mal auf jeden Fall nen Salat oder Fleisch dazu machen.  -  08 Dez 2016

    bambi23
    Besprochen von:
    1

     -  08 Okt 2010

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