Schlummeräpfel

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    1 Std.

    Keine Ahnung warum diese gefüllten Bratäpfel Schlummeräpfel heißen. Als Konfitüre für die Füllung passt gut Kirschkonfitüre. Dazu reicht man eisgekühlte Vanillesauce.

    Naschkatze

    Bremen, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 4 

    • 150 g kernige Haferflocken
    • 8 EL warme Milch
    • 4 große Äpfel
    • Konfitüre
    • Rum
    • 100 g Butter oder Margarine
    • 100 g Zucker
    • 1 Prise Salz
    • 2 Eigelb
    • 250 g Quark
    • 1 Zitrone
    • 1 Messerspitze Backpulver
    • 2 Eiweiß

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    Zubereitung
    Zubereitung:15Minuten  ›  Kochzeit: 45Minuten  ›  Fertig in:1Stunde 

    1. Backofen auf 200 C vorheizen.
    2. Haferflocken in Milch einweichen.
    3. Äpfel waschen, schälen, Kerngehäuse ausstechen. Äpfel mit Konfitüre füllen und mit Rum beträufeln.
    4. Weiche Butter mit Zucker, Salz, Eigelb, Quark, abgeriebene Schale und Saft einer Zitrone cremig rühren. Backpulver und Haferflocken untermengen.
    5. Eiweiß streif schlagen und locker unterheben. Auflaufform einteilen, Masse einfüllen, Äpfel hineindrücken und im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene 35-45 Minuten backen.

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    Ich hatte keine Lust extra eine Vanillesauce zu machen, aber Bratäpfel ohne was dran klang dann auch nicht so umwerfend. Also habe ich das hier ausprobiert und es war lecker. Die Reste schmecken sogar aufgewärmt aus der Mikro  -  17 Dez 2010

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