Erdäpfelbratl

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    Über dieses Rezept: Ein deftiges bayrisches Gericht mit Kartoffeln aus dem Ofen. Man braucht dazu allerdings Wammerl, das gibt es glaube ich außerhalb von Bayern nicht überall ☹

    Bayern, Deutschland

    Zutaten
    Portionen: 8 

    • 2-3 Pfund Wammerl
    • Salz
    • Pfeffer
    • Kümmel
    • 2 zerriebene Knoblauchzehen
    • 3 EL Öl
    • 1 Pfund Zwiebel, fein gehackt
    • 2 Pfund geschälte, in dünne Scheiben geschnittene Kartoffeln

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    Zubereitung
    Zubereitung:20Minuten  ›  Kochzeit: 1Stunde  ›  Fertig in:1Stunde20Minuten 

    1. Die Wammerlscheiben mit Salz, Pfeffer, Kümmel und Knoblauch würzen. Bräter in den Backofen setzen. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Die Fleischstücke in einer Pfanne in heißem Öl anbraten. Zwiebeln dazugeben und glasig anbraten. In den Bräter geben.
    3. Kartoffeln darüber schichten und mit Wasser aufgießen.
    4. Nach insgesamt einer Stunde im vorgeheizten Ofen ist das Gericht fertig. Eventuell mit Salz und Kümmel nachwürzen. Dazu passt gut ein roher Weißkrautsalat mit Meerrettich und ausgebratenen Speckwürfeln.

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    Zum Umrechnen der Ofentemperatur von Umluft auf Ober- und Unterhitze schauen Sie einfach in unsere Umrechnungstabelle.

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