Maulwurftorte mit Preiselbeeren

    (1)
    1 Std. 10 Min.

    Meistens wird Maulwurftorte mit Kirschen gemacht, aber uns schmeckt sie mit Preiselbeeren aus dem Glas fast noch besser.

    gela

    Rheinland-Pfalz, Deutschland
    Von 3 anderen gemacht

    Zutaten
    Portionen: 12 

    • 100 g weiche Butter oder Margarine
    • 100 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • 4 Eier
    • 50 g Mehl
    • 50 g Mondamin
    • 2 TL Backpulver
    • 100 g blättrige Mandeln
    • 100 g Raspelschokolade
    • Füllung
    • ½ l Sahne
    • Borkenschokolade
    • 1 Glas Preiselbeeren (ca. 400 g)

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    Zubereitung
    Zubereitung:30Minuten  ›  Kochzeit: 40Minuten  ›  Fertig in:1Stunde10Minuten 

    1. Backofen auf 180 C vorheizen.
    2. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Eier trennen und untermischen. Mehl und Mondamin sieben und untermischen.
    3. Eiweiß zu steifem Schnee schlagen und mit den Mandeln und der Raspelschokolade unterheben.
    4. Teig in eine gefettete Springform füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Erkalten lassen.
    5. Mitte des Bodens etwas aushöhlen, dabei einen Rand stehen lassen.
    6. Die Krümel in einer Pfanne ohne Fett rösten. Erkalten lassen.
    7. Preiselbeeren in die Aushöhlung geben.
    8. Sahne steif schlagen und mit den Krümeln mischen. Auf die Preiselbeeren geben und servieren.

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    emily
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    Schmeckte toll mit den Preiselbeeren! Ich mach ihn sonst immer mit Kischen, aber hatte noch ein Glas Preiselbeeren in der Speisekammer.  -  23 Mrz 2012

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